熊本とっぺん野菜の創作レシピ集
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茄子の豚バラ巻き

冷めてもおいしい!お弁当のおかずにもGood♪

茄子の豚バラ巻き

材料

筑陽茄子・・・1本(1センチ輪切り)
豚バラしゃぶしゃぶ用・・・120g
塩・胡椒・・・少々

作り方

@茄子は1センチの輪切りにし、塩水にサッとつけて水気を拭く。

A@を豚バラで巻き、塩・胡椒する。

Bフライパンを熱しAを並べ、両面をこんがり焼いたら蓋をして弱火で6分焼く。

C蓋を取って上下返し、さらに2分焼く。


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