熊本とっぺん野菜の創作レシピ集
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きゅうりの冷たいヨーグルトスープ

暑い日はこのスープを飲んですっきり♪

きゅうりの冷たいヨーグルトスープ

材料

2人分
きゅうり・・・200g・・・乱切りにする
プレーンヨーグルト・・・200cc
コンソメ顆粒(無添加)・・・小さじ1/2
レモン汁・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
黒胡椒・・少々
EXオリーブオイル、黒胡椒・・・少々(飾り用)

作り方

@オリーブオイル以外の材料を全てミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。味を見て塩で調味する。

Aしっかり冷やして器に盛り、飾りにオリーブオイル、黒胡椒を少々回しかける。


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