かぶとかぼすのマリネ・いくらを添えて

材料

かぶ・・・２５０～３００g（皮のままスライサーでうす切りに）
塩・・・少々
きび砂糖・・・小さじ２
かぼす（レモン）の汁・・・大さじ1～２
オリーブオイル・・・大さじ１
いくら・・・適宜

① ボールにかぶを入れ、調味料を順番に入れて全体を混ぜる。しばらく冷蔵庫でなじませる。
②　しんなりしたら器に盛り、いくらをトッピングする。